Wina wino forum Wina wino forumForum winiarskieWina wino forum Wina wino forum
Użytkownik:   Hasło:
Powrót do portalu - Winka.net
 

Poprzedni temat «» Następny temat
Przesłodziłem... Pomocy!!!
Autor Wiadomość
arekronaldo
Nowicjusz


Dołączył: 22 Wrz 2012
Posty: 1
Wysłany: Sob Wrz 22, 2012 17:50   
Przesłodziłem... Pomocy!!!


Witam serdecznie,
Jestem początkującym, z góry przepraszam za niefachowość. Przesłodziłem wino (tzn będzie to może winem za 1 miesiąc) jabłkowe.

Dane:
*Mieszanie składników 18.09.2012 (cukier na raty)
*Balon 34 litry
*Moszcz z ok 15 kg jabłek (ok 10 litrów)
*ok 10 kg jabłek wrzuconych w postaci wiórków i soku (jabłka zmielone w elektrycznej maszynce)- Sokowirówka odmówiła posłuszeństwa i dlatego taki mix
*8 l wody
*Saccharomyces cervisiae (2 paczki)
* i najgorsze...- 11 (10, 85) kg cukru...

Szukane: :D
Co zrobić, aby pozbyć się nadmiernej słodyczy... Fermentacja cały czas zachodzi mocno (bąbelki w rurce fermentacyjnej wyskakują 1 na 1,5- 2 sek). Wiem, że przesadziłem z cukrem i obawiam się, że może to być zabójcze dla całokształtu. Jak robiłem maliny, to alkohol było szybko czuć, tu niestety (po 4 dniach) fermentacji jest słabo wyczuwalny, a słodycz jest mocna. Czy drożdże poradzą sobie z tym cukrem? Dziś dolewam 2 litry wody, ale to dużo pewnie nie pomoże, a miejsca w balonie nie ma zbyt wiele. Dodałem tyle cukru, ponieważ zmylił mnie mój winomierz wskazujący odczytok 8- 9, co oznaczało wino wytrawne (lub prawie półwytrawne), no i... posłodziłem.

Bardzo proszę o pomoc kogoś mądrzejszego, z większym doświadczeniem z winami i... słodyczą :D Przepraszam za niefachowość...
 
 
 
Odpowiedz do tematu
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Nie możesz załączać plików na tym forum
Nie możesz ściągać załączników na tym forum
Dodaj temat do Ulubionych
Wersja do druku

Skocz do:  

 
  • Gasik.net
  • Jabole.net
  • Ariz.pl
  • eFirma.eu
  • Catpress.pl
  • Holee.pl
 

Wszelkie prawa zastrzeżone przez Forum winiarskie - Winka.net. Porozmawiajmy o winie. (c) 2006 - 2017 r.

Strona www.winka.net ma charakter wyłącznie edukacyjny i poglądowy NIE jest sponsorowana przez żadnego z producentów, dystrybutorów lub hurtowników wyrobów alkoholowych, NIE ma na celu promowania żadnej z marek alkoholi, jak rownież NIE namawia w jakikolwiek sposób do spożywania napojów alkoholowych. Strona www.winka.net ostrzega, że spożywanie napojów alkoholowych jest szkodliwe dla zdrowia. Strona www.winka.net ostrzega, że zabrania się spożywania alkoholu osobom do lat 18

Powered by phpBB modified by Przemo © 2003 phpBB Group
Template NoseBleed2 v 0.2 modified by Nasedo