Wina wino forum Wina wino forumForum winiarskieWina wino forum Wina wino forum
Użytkownik:   Hasło:
Powrót do portalu - Winka.net
 

Poprzedni temat «» Następny temat
Mój pierwszy raz
Autor Wiadomość
wromakx
Nowicjusz


Dołączył: 23 Cze 2014
Posty: 1
Wysłany: Pon Cze 23, 2014 23:19   
Mój pierwszy raz


Pierwsze wina


Witam jestem tutaj nowy. W tym roku postanowiłem zrobić swoje pierwsze winka. Nastawiłem dzisiaj drugie winko, prosiłbym bardzo o pomoc i rady czy wszystko dobrze przebiega. Przed przystąpieniem do zrywania owoców czytałem godzinami, dniami, tygodniami wpisy na forum i przeróżne przepisy na wino. Więc do rzeczy:

15.06.2014 Pierwszy nastaw winko w balonie 15 L truskawkowo-porzeczkowe.

6 L Miazgi
4,5 L Wody
4 KG Cukru
Cytryna
Mocna herbata
Drożdże aktywne biowin
Pożywka zamojscy ok 2 g

6 litrów miazgi w tym ok 2 kg porzeczki czerwonej dla aromatu.

Owoce umyłem oczyściłem zgniotłem wrzuciłem do balona 15 L.

w 4,5 l wody rozpuściłem 4 kg cukru po czym wlałem do balona jak wystygło dodałem drożdże aktywne Biowin.
zaparzyłem mocną herbatę wlałem ok 100 ml
wrzuciłem pokrojoną mała cytrynę.
zatkałem rurką i odstawiłem do pomieszczenia ok 18-20 stopni.
Po dwóch dniach wyczytałem aby kupić pożywkę kupiłem ale z firmy zamojscy wrzuciłem ok 2 gr.
Burzliwa fermentacja trwała 8 dni teraz co 3 sekundy coś się dzieje.
3 razy dziennie mieszam butlą.
Dzisiaj czyli po 9 dniach postanowiłem zlać szklankę wina do posmakowania i mam wrażenie że jest lekko gazowane słodkawe.
Moje pytania brzmią następująco odcedzić nastaw z owoców i odcisnąć sok ? A później co dalej dodać pożywki więcej cukru planowałem winko ok 18 % słodkie ale też nie za słodkie. Owoce nadal są na górze. Co robić dalej aby winko nadawało się do pica i było dobre jak na pierwszy raz.

OK Aby nie tworzyć następnego tematu wspomnę o drugi nastawie, który zrobiłem dzisiaj.

Więc tak : Winko z czerwonej porzeczki z dodatkiem czarnej porzeczki odmiana nie znana.

Balon 25 L
8,5 L miazgi
6,5 L wody
4 KG Cukru
Planowane ok 15 % wino pół słodkie


Porzeczek uzbierałem 8,5 miazgi w czym czarna porzeczka ok. litr.

Umyte czyste polałem wrzątkiem zrobiłem miazgę wrzuciłem do Balonu 25 L 4 kg cukru rozrobiłem w 6.3 l wody. Wlałem do balona przykryłem gazą.
Z drugim na stawem planuje wstrzymać się do jutra rano bo podejrzewam że za mało owoców. Wino planuje aby miało ok 15 % pół słodkie. Za dużo się naczytałem i teraz mam mętlik w głowie. Planuje kupić cukromierz.
Nie bardzo wiem ile porzeczek powinno być w 25 l balonu, nie chce aby po odlaniu z nad osadu zostało pół balonu wina. Raczej chciałbym aby wyszło ok 25 l. Kiedy odcedzić wino z porzeczki po jakim czasie aby było smaczne i klarowało się. Prosiłbym bardzo o pomoc jak najszybciej aby nie zmarnować mojej ciężkiej pracy. Dziękuje bardzo Wromakx PAWEŁ
 
 
WinaImport_pl
Nowicjusz


Dołączył: 17 Lip 2013
Posty: 50
Wysłany: Pią Wrz 19, 2014 14:28   


Szkoda ze tak późno trafiłem na ten post bo chętnie bym pomógł,mam sporo doświadczenia jeżeli chodzi o wino,zajmujemy się przecież tym an co dzień:0 Napisz jakie wyszło czy nie zepsuło się.
 
 
 
Odpowiedz do tematu
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Nie możesz załączać plików na tym forum
Nie możesz ściągać załączników na tym forum
Dodaj temat do Ulubionych
Wersja do druku

Skocz do:  

 
  • Gasik.net
  • Jabole.net
  • Ariz.pl
  • eFirma.eu
  • Catpress.pl
  • Holee.pl
 

Wszelkie prawa zastrzeżone przez Forum winiarskie - Winka.net. Porozmawiajmy o winie. (c) 2006 - 2017 r.

Strona www.winka.net ma charakter wyłącznie edukacyjny i poglądowy NIE jest sponsorowana przez żadnego z producentów, dystrybutorów lub hurtowników wyrobów alkoholowych, NIE ma na celu promowania żadnej z marek alkoholi, jak rownież NIE namawia w jakikolwiek sposób do spożywania napojów alkoholowych. Strona www.winka.net ostrzega, że spożywanie napojów alkoholowych jest szkodliwe dla zdrowia. Strona www.winka.net ostrzega, że zabrania się spożywania alkoholu osobom do lat 18

Powered by phpBB modified by Przemo © 2003 phpBB Group
Template NoseBleed2 v 0.2 modified by Nasedo